উপকরণ

• ইলিশ মাছ – ৬ টুকরা
• সরিষা বাটা – ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ বাটা – ১ কাপ
• রসুন বাটা – ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
• লবণ – স্বাদমতো
• কাঁচা মরিচ – ৪-৫ টা
• সরিষার তেল – ১/২ কাপ
• পানি – ১/২ কাপ

Credit: www.facebook.com

রান্নার পদ্ধতি

1. প্রথমে ইলিশ মাছগুলি ভালো করে ধুয়ে নিন।
2. একটি পাত্রে সরিষা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া ও লবণ মেশান।
3. এই মিশ্রণটি ইলিশ মাছের টুকরাগুলির উপর মাখিয়ে নিন।
4. একটি কড়াইতে সরিষার তেল গরম করুন।
5. তেল গরম হলে মাখানো মাছগুলি কড়াইতে দিন।
6. মাছগুলি হালকা ভাজা হলে কাঁচা মরিচ ও পানি যোগ করুন।
7. মাছগুলি ঢেকে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন।
8. মাছগুলি ভালো করে সেদ্ধ হলে নামিয়ে ফেলুন।

পরিবেশন

Credit: www.youtube.com

টিপস

• মাছগুলি বেশি ভাজবেন না।
• সরিষার তেল ব্যবহার করলে স্বাদ ভালো হয়।
• পানি বেশি দেবেন না।
• কাঁচা মরিচের পরিমাণ কম বেশি করতে পারেন।