চিলি চিকেন একটি জনপ্রিয় চাইনিজ খাবার। এটি ঝাল এবং সুস্বাদু। আপনি সহজেই এটি ঘরে তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা শিখবো চিলি চিকেন তৈরির সহজ রেসিপি।

Credit: atanurrannagharrecipe.com

উপকরণ

চিলি চিকেন তৈরির জন্য আপনার কিছু উপকরণ প্রয়োজন। নিচে উপকরণগুলো দেওয়া হলো:

• চিকেন (বোনলেস) – ৫০০ গ্রাম
• কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
• ময়দা – ২ টেবিল চামচ
• ডিম – ১ টি
• রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ
• আদা কুচি – ১ টেবিল চামচ
• ক্যাপসিকাম – ১ টি (কাটা)
• পেঁয়াজ – ১ টি (কাটা)
• সয়া সস – ২ টেবিল চামচ
• চিলি সস – ২ টেবিল চামচ
• টমেটো সস – ২ টেবিল চামচ
• লবণ – স্বাদমতো
• তেল – পরিমাণমতো (ভাজার জন্য)
• পানি – পরিমাণমতো

Credit: www.youtube.com

প্রস্তুত প্রণালী

১. মেরিনেট করা

প্রথমে চিকেন কিউব করে কেটে নিন। এবার একটি বাটিতে চিকেন, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, ডিম, লবণ ও সামান্য পানি মিশিয়ে মেরিনেট করুন। এটি ৩০ মিনিট রেখে দিন।

২. চিকেন ভাজা

একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেলে মেরিনেট করা চিকেন ভেজে নিন। চিকেন সোনালী বাদামী হলে তুলে রাখুন।

৩. সস প্রস্তুত করা

একই প্যানে কিছু তেল গরম করুন। তাতে রসুন ও আদা কুচি দিন। কিছুক্ষণ ভাজুন। এবার পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিন। সবজিগুলো নরম হলে সয়া সস, চিলি সস ও টমেটো সস দিন। ভালোভাবে মেশান।

৪. চিলি চিকেন মিশ্রণ

সস মিশ্রণ হয়ে গেলে ভাজা চিকেন দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৫. পরিবেশন

চিলি চিকেন তৈরি হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি ভাত বা ফ্রাইড রাইসের সাথে ভালো লাগে।

নির্দেশনা

চিলি চিকেন তৈরির সময় কিছু বিষয় খেয়াল রাখতে হবে:

• চিকেন ভালোভাবে মেরিনেট করুন।
• তেল গরম হলে তবেই চিকেন ভাজুন।
• সস ভালোভাবে মেশান।
• চিকেন ও সস মিশ্রণের সময় কম আঁচে রান্না করুন।

উপসংহার

চিলি চিকেন তৈরি করা খুবই সহজ। আপনি উপরের নির্দেশনা মেনে সহজেই এটি তৈরি করতে পারেন। এটি পরিবারের সকলের প্রিয় খাবার হতে পারে।

আশা করি আপনি চিলি চিকেন তৈরির এই রেসিপি পছন্দ করবেন। আরও বিভিন্ন খাবারের রেসিপি সম্পর্কে জানতে ভিজিট করুন: www.ccnbangla.com/খাদ্য-রেসিপি

Frequently Asked Questions

চিলি চিকেন তৈরির জন্য কী কী উপকরণ লাগবে?

চিলি চিকেন তৈরির জন্য মুরগির মাংস, সয়া সস, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, আদা-রসুনের পেস্ট, এবং কর্নফ্লাওয়ার প্রয়োজন।

চিলি চিকেন কত সময়ে তৈরি করা যায়?

চিলি চিকেন তৈরিতে প্রায় ৩০-৪৫ মিনিট সময় লাগে। মেরিনেট করা সহ।

চিলি চিকেনের সাথে কোন সাইড ডিশ ভালো যায়?

চিলি চিকেনের সাথে ভাত, ফ্রাইড রাইস, বা নুডলস ভালো যায়।

চিলি চিকেন কি স্পাইসি হয়?

হ্যাঁ, চিলি চিকেন সাধারণত স্পাইসি হয়। তবে আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী কাঁচা মরিচের পরিমাণ কমাতে বা বাড়াতে পারেন।