পোলাও রান্নার সহজ ঘরোয়া রেসিপি।
- আপডেট সময় : ০৬:২৮:৫৩ অপরাহ্ন, রবিবার, ১ ডিসেম্বর ২০২৪
- / ৩০২৪ বার পড়া হয়েছে
Last Updated on
October 19th, 2025 09:07 am
পোলাও একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার। এটি সুস্বাদু এবং সহজে রান্না করা যায়। আজ আমরা আপনাকে পোলাও রান্নার একটি সহজ রেসিপি দেখাবো।
উপকরণ
- ২ কাপ বাসমতি চাল
- ৩ কাপ পানি
- ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি
- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
- ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
- ১ কাপ দুধ
- ১/২ কাপ তেল বা ঘি
- ২টি তেজপাতা
- ২টি দারুচিনি
- ৪টি এলাচ
- ৪টি লবঙ্গ
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ
- ১/২ চা চামচ চিনি
- কিছু কিসমিস (ঐচ্ছিক)
- কিছু কাজু (ঐচ্ছিক)
রান্নার পদ্ধতি
পোলাও রান্নার জন্য নিচের ধাপগুলো অনুসরণ করুন:
১. চাল ধোয়া
প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
২. মশলা প্রস্তুত করা
একটি বড় কড়াইতে তেল বা ঘি গরম করুন। তাতে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, এবং লবঙ্গ দিন।
৩. পেঁয়াজ ভাজা
মশলা ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ সোনালী রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৪. আদা ও রসুন বাটা যোগ করা
পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে আদা ও রসুন বাটা দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৫. চাল ও পানি যোগ করা
এখন ভিজিয়ে রাখা চাল যোগ করুন। চাল ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে পানি দিন।
৬. দুধ, লবণ ও চিনি যোগ করা
পানি ফুটে উঠলে দুধ, লবণ ও চিনি দিন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
৭. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা
চাল সিদ্ধ হতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন।
৮. কিসমিস ও কাজু যোগ করা
পোলাও রান্না হয়ে গেলে কিসমিস ও কাজু ছড়িয়ে দিন। আরও ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
পরিবেশন
পোলাও প্রস্তুত হলে গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি মাংস বা সবজির সাথে খেতে খুবই মজাদার।
উপকারিতা
পোলাও একটি পূর্ণাঙ্গ খাবার। এটি সহজে হজম হয় এবং অনেক পুষ্টি দেয়।
Credit: www.facebook.com
উপসংহার
পোলাও রান্না খুবই সহজ। এটি যেকোনো সময় তৈরি করা যায়। এই রেসিপি অনুসরণ করলে আপনি সহজেই সুস্বাদু পোলাও রান্না করতে পারবেন।
Credit: m.youtube.com
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী (FAQ)
| প্রশ্ন | উত্তর |
|---|---|
| পোলাওয়ে কোন চাল ব্যবহার করা ভাল? | বাসমতি চাল সবচেয়ে ভাল। এটি সুগন্ধি এবং লম্বা দানার। |
| পোলাওয়ের সাথে কোন খাবার ভালো? | মাংস, কোরমা বা সবজি পোলাওয়ের সাথে ভাল যায়। |
| পোলাও রান্নায় কতক্ষণ সময় লাগে? | সাধারণত ৪৫ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা লাগে। |
Frequently Asked Questions
পোলাও বানাতে কী কী উপকরণ লাগে?
পোলাও বানাতে চাল, ঘি, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জিরা লাগে।
পোলাও রান্নার সময় কতক্ষণ লাগে?
পোলাও রান্না করতে সাধারণত ৩০-৪০ মিনিট সময় লাগে।
পোলাও কেমন তাপে রান্না করতে হয়?
মাঝারি তাপে পোলাও রান্না করতে হয় যেন চাল ভালোভাবে সেদ্ধ হয়।
পোলাও কোন কোন ডিশের সাথে খাওয়া যায়?
পোলাও মাংস, মাছ, ডাল, বা সবজি কারি সাথে খাওয়া যায়।
নিউজটি শেয়ার করুন
আপলোডকারীর তথ্য
