প্রতিনিধির নাম 
সরিষা ইলিশ বাঙালিদের প্রিয় একটি খাবার। এটি বানানো সহজ ও সুস্বাদু। আজ আমরা শিখব কীভাবে সহজেই ঘরে সরিষা ইলিশ রান্না করা যায়।
Credit: www.facebook.com
উপকরণ
- ইলিশ মাছ – ৫০০ গ্রাম
- সরিষা বাটা – ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ বাটা – ১ কাপ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৫-৬টি (আস্ত)
- হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- সরিষার তেল – ১/২ কাপ
- পানি – প্রয়োজনমতো
প্রস্তুতি
এরপর মাছের গায়ে সামান্য লবণ ও হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
রান্নার পদ্ধতি
১. একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করুন।
২. তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ বাটা ও রসুন বাটা দিন।
৩. পেঁয়াজ ও রসুন বাটা লালচে হয়ে আসলে তাতে সরিষা বাটা, হলুদ গুঁড়া ও লবণ যোগ করুন।
৪. মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন।
৫. মসলা কষানো হয়ে গেলে এতে প্রয়োজনমতো পানি দিন।
৬. পানি ফুটে উঠলে তাতে ইলিশ মাছের টুকরোগুলি দিন।
৭. মাছগুলো ঢেকে রান্না করুন ১০-১৫ মিনিট।
৮. মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে কাঁচা মরিচগুলি দিন।
৯. আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
১০. রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
সরিষা ইলিশ সাধারণত গরম ভাতের সাথে খাওয়া হয়।
এই খাবারটি পাতে রাখলে সহজেই আপনার মেহমানরা মুগ্ধ হবে।
Credit: www.youtube.com
টিপস
- মাছ ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এতে কাঁটা কম লাগবে।
- সরিষার তেল ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ আরও বাড়বে।
- মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন। এতে রান্নার স্বাদ বাড়বে।
উপসংহার
সরিষা ইলিশ রান্না করা খুব সহজ। এই রেসিপি অনুসরণ করলে আপনি সহজেই এটি রান্না করতে পারবেন।
এই রেসিপি আপনার পরিবারের সবার প্রিয় হয়ে উঠবে।
আশা করি আপনি এই রেসিপি পছন্দ করবেন এবং ঘরে এটি রান্না করে দেখবেন।
Frequently Asked Questions
সরিষা ইলিশ রান্নার মূল উপকরণগুলো কী কী?
সরিষা ইলিশ রান্নার জন্য দরকার ইলিশ মাছ, সরিষা বাটা, হলুদ, লবণ, কাঁচা মরিচ, সরিষার তেল।
সরিষা ইলিশ রান্নার সময় কতটুকু লাগে?
সরিষা ইলিশ রান্না করতে সাধারণত ৩০-৪০ মিনিট সময় লাগে।
সরিষা ইলিশ রান্নায় কোন ধরনের মাছ সবচেয়ে ভালো?
তাজা ইলিশ মাছ সরিষা ইলিশ রান্নার জন্য সবচেয়ে ভালো।
সরিষা ইলিশ কিভাবে পরিবেশন করা হয়?
সরিষা ইলিশ সাধারণত গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।
