প্রতিনিধির নাম 
পায়েস একটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাবার। এটি অনেক সহজে ঘরেই তৈরি করা যায়। আজ আমরা শিখব কিভাবে সহজে পায়েস রান্না করা যায়।
Credit: newsbangladesh64.com
পায়েস তৈরির উপকরণ
- চাল – ১ কাপ
- দুধ – ১ লিটার
- চিনি – ১ কাপ
- এলাচ – ৪-৫টি
- কাজু বাদাম – ১০-১২টি
- কিশমিশ – ১০-১২টি
- ঘি – ২ টেবিল চামচ
পায়েস রান্নার পদ্ধতি
পায়েস রান্না করা বেশ সহজ। নিচের ধাপগুলি অনুসরণ করুন:
- প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে নিন।
- একটি পাত্রে দুধ ঢেলে ফুটিয়ে নিন।
- ফুটন্ত দুধে ধোয়া চাল যোগ করুন।
- মাঝারি আঁচে চাল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি যোগ করুন।
- চিনি গলে গেলে এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন।
- কাজু বাদাম ও কিশমিশ যোগ করুন।
- সবশেষে ঘি যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
পায়েস পরিবেশন
পায়েস ঠান্ডা অথবা গরম দুইভাবেই পরিবেশন করা যায়। এটি পরিবেশন করার সময় উপরে কিছু কাজু বাদাম ও কিশমিশ ছড়িয়ে দিন। এতে পায়েস দেখতে আরও সুন্দর ও সুস্বাদু হবে।
পায়েসের পুষ্টিগুণ
| উপাদান | পুষ্টিগুণ |
|---|---|
| চাল | শক্তি ও কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে। |
| দুধ | প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি সরবরাহ করে। |
| চিনি | শক্তির উৎস। |
| কাজু বাদাম | প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বি সরবরাহ করে। |
| কিশমিশ | আয়রন ও ফাইবার সরবরাহ করে। |
পায়েস রান্নার কিছু টিপস
- চাল ভাল করে ধুয়ে নিন।
- পায়েস রান্নার সময় দুধ বারবার নাড়ুন।
- চিনি যোগ করার আগে চাল সম্পূর্ণ সিদ্ধ হওয়া নিশ্চিত করুন।
- পায়েসের স্বাদ বাড়ানোর জন্য ঘি ব্যবহার করুন।
- কাজু বাদাম ও কিশমিশ আগে থেকে ভেজে নিলে ভালো হয়।
Credit: www.youtube.com
পায়েসের ইতিহাস
পায়েস বাংলার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি প্রাচীনকাল থেকে জনপ্রিয়। বিশেষ উপলক্ষ্যে পায়েস পরিবেশন করা হয়।
উপসংহার
পায়েস একটি সহজ ও সুস্বাদু মিষ্টি খাবার। এটি ঘরেই সহজে তৈরি করা যায়। উপরের রেসিপি অনুসরণ করে আপনিও পায়েস তৈরি করতে পারেন।
Frequently Asked Questions
পায়েস রান্নার উপকরণ কী কী?
পায়েস রান্নার জন্য দুধ, চাল, চিনি, ঘি, এলাচ, কাজু ও কিশমিশ প্রয়োজন।
পায়েস রান্নার কত সময় লাগে?
পায়েস রান্না করতে সাধারণত ৩০-৪৫ মিনিট সময় লাগে।
পায়েস কি ঠান্ডা করে খেতে ভালো?
হ্যাঁ, পায়েস ঠান্ডা করে খেতে সুস্বাদু লাগে।
পায়েস কি হালকা আঁচে রান্না করতে হয়?
হ্যাঁ, পায়েস হালকা আঁচে রান্না করতে হয়, যাতে দুধ ভালোভাবে ঘন হয়।
